Descripción
paleta al corte volano Joselito. Gran Reserva
La Paleta es un producto procedente de cerdos adultos, elaborado con la extremidad anterior, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, y que se somete al correspondiente proceso de salazón, curado-maduración, deshuesado y por último, loncheado.
El Jamón Joselito se caracteriza por una gran jugosidad, textura delicada, y armonioso conjunto de la mejor carne con infiltraciones de grasa dorada y rosácea, procedente de cerdos criados exclusivamente en extensivo y alimentados con bellota en dehesas de encinares y alcornocales. Cada loncha, de corte preciso, alberga un sabor inmenso y aromático que se deshace al contacto con la boca por su destacada carnosidad y refinamiento.
El corte a volano realizado con la maquina manual Berkel (considerada la mejor del mundo) aporta un corte extra fino y sin alteración del producto.
El formato loncheada en finas chullas permite la degustación del producto de forma rápida y sencilla. Especialmente recomendable cuando no se tiene experiencia en el corte de la pieza. El envasado al vacío asegurará la perfecta conservación del producto, manteniendo su aroma y sabor característicos.
100% Natural · Sin conservantes ni aditivos.
Los ingredientes son: Paleta y sal marina.
Una excelente opción sería acompañarlo con nuestro vino Bosque de Matasnos
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