Descripción
Presa (Lomito) Ibérico de bellota , sal, aceite de oliva, pimentón, ajo y orégano.
El lomito es un embutido que se elabora igual que la caña de lomo pero utilizando la presa ibérica, que es la parte del cerdo ibérico que se encuentra entre los omóplatos, siendo una de las piezas más codiciadas del cerdo ibérico por su jugosidad.
Corte a volano consistente en corte con máquina manual Berkel, considerada la mejor cortadora de embutidos del mundo.
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