Abadía da Cova Mencia

11,95  (Iva incluido)

  • No permitida la venta a menores de 18 años
  • Mencia
  • Añada 2018
  • Alc 13% Vol 750 ml
  • Abadía da Cova: Clasificación La Chulla Ibérica: Excelente
  • Recomendado maridar con nuestros embutidos ibéricos

Agotado

Descripción

Abadía da Cova 2019 Ribera Sacra

Contiene Sulfitos.

Ribera Sacra

Cultivado en las terrazas romanas de las escarpadas ladera de la Ribera Sacra.

Cosecha: 2018

Variedad de uva: Mencía

Viticultura: Heroica en bancales. Todos los trabajos se hacen de forma manual.

Viñedo: Fincas de A GranxaPena Fión y O mineral

Orientación: Sur – Suroeste

Altitud: 460m

Arquitectura: en bancales

Pendiente: 38%-64%

Suelo: Graníticos y pizarrosos, con diferentes cantidades de limos, arenas y arcillas. Edad del viñedo: 25/70 años

Conducción: En espaldera a cordón simple y sistema tradicional

Poda: Royat y Guyot simple

Densidad de plantación: 3100 – 4700 cepas/ha

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg

Elaboración: Se selecciona toda la uva de forma manual. Se despalilla y se efectúa un ligero estrujado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante diez días. El vino se remonta suavemente durante la fermentación y maceración. Reposará durante seis meses con sus lías.

Añada: En invierno y primavera hubo una elevada pluviometría, acompañada de temperaturas medias. A partir de ahí el año fue caluroso y seco, y las cepas tuvieron que aprovechar todas las reservas de agua disponibles para llegar a una madurez muy equilibrada. La vendimia se realizó entre el 23 y 30 de Septiembre.

Temperatura de servicio: 12/14° (Recomendamos abrir media hora antes de su consumo para oxigenar).

Grado alcohólico: 13.0% vol.

Acidez total: 5.5 g/l

Recomendam

Información adicional

Peso1250 g

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