Abadía da Cova 2018

10,90 (Iva incluido)

  • No permitida la venta a menores de 18 años
  • Mencia
  • Añada 2018
  • Alc 13% Vol 750 ml
  • Abadía da Cova: Clasificación La Chulla Ibérica: Excelente
  • Recomendado maridar con nuestros embutidos ibéricos
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Descripción

Abadía da Cova 2018 Ribera Sacra

Contiene Sulfitos.

Ribera Sacra

Cultivado en las terrazas romanas de las escarpadas ladera de la Ribera Sacra.

Cosecha: 2018

Variedad de uva: Mencía

Viticultura: Heroica en bancales. Todos los trabajos se hacen de forma manual.

Viñedo: Fincas de A GranxaPena Fión y O mineral

Orientación: Sur – Suroeste

Altitud: 460m

Arquitectura: en bancales

Pendiente: 38%-64%

Suelo: Graníticos y pizarrosos, con diferentes cantidades de limos, arenas y arcillas. Edad del viñedo: 25/70 años

Conducción: En espaldera a cordón simple y sistema tradicional

Poda: Royat y Guyot simple

Densidad de plantación: 3100 – 4700 cepas/ha

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg

Elaboración: Se selecciona toda la uva de forma manual. Se despalilla y se efectúa un ligero estrujado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante diez días. El vino se remonta suavemente durante la fermentación y maceración. Reposará durante seis meses con sus lías.

Añada: En invierno y primavera hubo una elevada pluviometría, acompañada de temperaturas medias. A partir de ahí el año fue caluroso y seco, y las cepas tuvieron que aprovechar todas las reservas de agua disponibles para llegar a una madurez muy equilibrada. La vendimia se realizó entre el 23 y 30 de Septiembre.

Temperatura de servicio: 12/14° (Recomendamos abrir media hora antes de su consumo para oxigenar).

Grado alcohólico: 13.0% vol.

Acidez total: 5.5 g/l

Recomendam

Información adicional

Peso1250 g

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